LES GRANDS PRINCIPES

Le 17 décembre 2008, Hervé Novelli, Secrétaire d’Etat au Tourisme, a présenté la nouvelle grille de classification hôtelière. Jusqu’à présent, les hôtels étaient soumis à des normes de classement fixées par arrêté ministériel du 14 février 1986.
Cette réforme a donc pour objectif d’actualiser le référentiel de 1986 afin de mieux répondre aux standards des clientèles françaises et internationales.
Selon les études commandées par le Ministère, 65% des établissements hôteliers français nécessiteraient une rénovation totale et 20% une rénovation moyenne.

Fiche pratique sur la réforme du classement hôtelier

Télécharger l’arrêté du 22 décembre 2008

Présentation de la réforme du classement hôtelier

- Les métiers de bouche sont soumis à une réglementation spécifique en matière d’hygiène alimentaire.
Pour une mise en conformité de votre entreprise, ou dans le cadre d’une création-reprise ou transmission ou tout simplement pour faire un état des lieux de l’existant, les services de l’Etat et le service tourisme de la CCI ont mis en place des audits hygiène, réalisés par des consultants spécialisés vous permettant ainsi de mieux appréhender cette réglementation.

Le centre de Formation de la CCI Pau Béarn l’IPC, vous propose des formations de mise en œuvre de principes d’hygiène alimentaire.

Initiée en 2001 et valable pour 3 ans, hotelcert est une certification de services attribuée à des hôtels/hôtels-Restaurants et reconnue au Plan Qualité Tourisme mais également par l’ensemble de la profession hôtelière et touristique.
Basée sur un référentiel de plus de 600 critères, cette certification porte sur la qualité:
- de  l’accueil,
- de l’information,
- du séjour,
- du petit déjeuner et la restauration,
- des autres services offerts.
 
Le Conseil Général des PA et le Conseil Régional d’Aquitaine peuvent financer cette opération qualité tant en matière d’accompagnement que de certification.
 
Téléchargez la liste des établissements certifiés en Béarn

Le Titre de Maître-restaurateur permet de reconnaître l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement au service de la qualité.
les 3 premiers restaurateurs ayant obtenu ce titre d’excellence sont : M. Balleton – Hôtel les Pyrénées/Restaurant la Pergola à Ousse www.hotellespyrenees.fr, M. Abrioux – Restaurant Chez Michel à Bedous et M. Sarres – La Tour Galante à Sault de Navailles.

Télécharger la plaquette de présentation

Pour la Chambre de commerce et d'industrie Pau Béarn le potentiel touristique du Béarn doit répondre à la demande tant en matière de tourisme d'affaires que de tourisme d'agrément.
La connaissance des marchés et de leur évolution, l'analyse des besoins de la zone et du potentiel de l'entreprise sont des éléments d'aide à la décision pour un projet de développement ou de modernisation.
En matière d'hébergement touristique, des possibilités de subventions peuvent intervenir pour aider à l'investissement et le service tourisme vous accompagne dans la recherche et la réalisation de votre dossier de demande auprès des services instructeurs.
Le guide des aides du Conseil Général est disponible sur le site www.cg64.fr
Pour connaître les autres aides possibles, le service tourisme est à votre disposition.

Le service tourisme vous aide à trouver la solution adaptée pour votre entreprise afin d'investir dans les conditions optimales de réussite pour votre entreprise et répondre à la législation. Il vous assiste également dans la présentation de votre dossier auprès des services instructeurs.